Szaro, buro i ponuro...

... i nic się nie chce? Jesienne pochmurne klimaty nie nastrajają optymistycznie ale... to jest pretekst by się troszkę po rozpieszczać :D Przecież każdy pretekst jest dobry a ten wyjątkowo! Każdy lubi co innego, jeden słono drugi słodko. Ja zaliczam się do łasuchów więc moje rozpieszczanie jest wybitnie słodkie ;)
Na taki pochmurny, zimny dzień polecam Wam "Sernik naprędce", który pierwszy raz zaserwowała mi ciocia i pokochałam go po wsze czasy. 

Składniki: 

Na sernik:

1 kg białego tłustego sera (ważne, żeby nie był kwaśny), 
1 szklanka cukru, 
1 kostka margaryny, 
2 jajka, 
cukier waniliowy, 
orzechy włoskie posiekane, 
rodzynki, 
1 opakowanie budyniu czekoladowego, 
1 kartonik śmietanki 30% (np.: śmietanka łaciata do deserów), 
1 opakowanie biszkoptów. 

Na masę czekoladową: 

łyżka masła, 
½ szklanki cukru,
3 łyżki kakao, 
4-6 łyżek zimnego mleka, 
3 łyżki mleka w proszku.

Wykonanie:

Ser mielimy w maszynce i przekładamy do garnka z grubym dnem (chodzi o to by nie przypalić masy serowej). Dodajemy margarynę, cukier i jajka. Stawiamy na  małym gazie i czekamy aż masa zacznie "pyrkać". Musimy ją mieszać bo łatwo się przypala. Gdy masa już nam "pyrka" dodajemy budyń rozmieszany ze śmietanką i całość zagotowujemy. Dodajemy cukier waniliowy i bakalie. 

Tortownice wykładamy folia aluminiową (ale ja tego nie robię) i układamy na spód i boki biszkopty. Wylewamy na nie połowę masy serowej. Układamy ponownie biszkopty na masie i na bokach, i zalewamy pozostałą częścią masy.

 Wierzch naszego sernika pokrywamy także biszkoptami, które oblewamy przepyszną masą czekoladową (ja robię podwójną porcję ;))

Życzę Wam smacznego :D